碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）及硫（S）是每天食物中的主要成份，這五種連接成生物「有機」化合物。而其他２１種元素為「無機」的，是維持人體正常生化代謝機能所必須，這些礦物質元素包括了鈉（Na）、鉀（K）、鎂（Mg）、鈣（Ca）、磷（P）、氯（Cl）、砷（As）、鈷（Co）、鉻（Cr）、銅（Cu）、氟（F）、鐵（Fe）、碘（I）、錳（Mn）、鉬（Mo）、鎳（Ni）、硒（Se）、矽（Si）、錫（Sn）、釩（V）及鋅（Zn）。
依其在人體內需求量，每日攝食量大於１００毫克者稱之為「常量礦物元素」，每日攝食量低於１００微克或更低者稱為「微量元素」，雖然微量元素很難去評量，但是一但缺乏，新陳代謝將受很大影響；會使維生素不易被吸收，酵素也將失去活性。微量元素是人體的必須物質，對生命和健康有很大的影響，它能在人體內發揮出微妙的功效，輔助疾病者克服疾病和痛苦。
鐵(Fe)：活力補血, 吸氧與殺菌! 活力與補血、吸氧與殺菌，鐵是人體內必需的微量元素，最主要的功能是與酵素蛋白質、銅結合以合成血紅素，體內６０～７０％的鐵儲存於血紅素，鐵同時參與體內氧化與還原生化代謝，增加人體對壓力與疾病的抵抗力，鐵同時與維生素ｃ共同參與皮膚膠原蛋白質的合成，使皮膚有韌性胱劃有彈力，如果的吸收比不上消耗量就會出現貧血現象。很多女性大多都缺鐵，減肥也會導致貧血.缺鐵的相關疾病：容易缺氧、疲勞、暈眩貧血、消化道不良、便祕、水腫
鉀(K):維持心肌功能,腎臟及神經系統;腸胃系統正常!!
鎂(Mg):對淋巴病及白血病有抗衡作用;緩和神經緊張,使皮膚美麗!
錳(Mn):改善肌肉無力,抗氧化... 改善肌肉無力症和抗氧化，錳可佸話幾百種不同的酵素與體內的運作，驟非分解氨基酸、蛋白質、脂肪、膽固醇與醣累產生能量，使肌肉正常發育，提供腦部與神經細胞所需的營養，使性腺荷爾蒙正常合成與分泌 長期缺錳：痙攣性麻痺、畸形兒、心血管疾病、楊萎、不孕症、神經不安、運動失調、嬰兒失聰．目氓．耳聾
鈉(Na):缺乏時身體會脫水,使體重下降!!
磷(P):製造骨骼.牙齒主要元素,促進新陳代謝!
鋅(Zn):提高免疫力, 抗氧化; 抗老化;維持生殖器官正常功能..協助胰島素作用,使血糖代表精力、提高免疫力、抗氧化、抗老化，是生物體內非常重要的必需微量元素約５０種以上的金屬蛋白質或酵素需要鋅的餐語才有功能，鋅可以提高性腺功能是前列腺素與精液泉源可說是『威而剛』缺鋅級易影起：攝護腺腫大、動脈硬化、糖尿病、免疫衰退、氣喘、不孕症級畸形兒、老年癡呆症
矽(Si):矽是人體必需的微量元素主要在皮膚和動脈及肌肉肌腱部分主要強化肌肉骨骼
缺矽相關疾病：結締組織與骨骼代謝異常、鈣流失、容易老化、甲狀腺功能異常
硒(Se): 提供精力與免疫泉源是生物體內最具有抗紫外線、抗不孕、抗氧化、抗老化、及抗癌效果的必需微量元素也是人體所不可或缺硒可協助維生素E的作用、共同去除人體細胞內過氧穫物與自由基保護體內戲胞與核酸的完整與正常功能充沛的有機硒可降低心血管疾病與癌症、AIDS、B型肝炎、攝護腺癌等的罹患率。
長期缺硒:新血管疾病、凱旋病(是一種心肌發炎引起的心臟病)、畸形兒、各種癌症、免疫系統衰退、低甲狀腺素、婦女不孕症及男性陽萎、慢性疲勞、肝功能失常、戲包受傷害而老化、肌肉發炎、骨關節炎、失去記憶(包括老人癡呆症) 抗癌及抗紫外線!維持正常濃度!!
鈷(Co):含量低易有暴力頃向, 可舒解壓力.購成維他命B2的元素抗惡性貧血促進核酸合成也是是維生素Ｂ１２（鈷銨素）的組織成份也是紅血球戲包不可或缺的元素.
鉬(Mo):提高智慧,防止貧血人體必需微量礦物元素提高智慧防止貧血，在一般組織中鉬不高，主要存在於肝臟、腎臟、腎上腺及骨骼
鉻(Cr): 降低血糖及血壓和減肥，鉻和釩都是維持正常醣代謝所必需，鉻協助脂肪代謝江蛋白質轉為肌肉，因此也可以強化肌肉，經實驗鉻可用於治療糖尿病，根據美國研究報告中大多減肥藥當中都有含鉻 長期缺鉻:成人第暗型糖尿病及高血糖、冠狀動脈硬化、心血管疾病、高血壓、高血脂、生長發育不良、肥胖症、慢性疲勞、肝功能失常、性功能降低、免疫系統衰退、容易感染癌症
鋰(Li):可以減輕譟鬱症患者的極端情緒!最新研究它能降低暴力攻擊及自殘包括抗憂鬱和狂噪級自殺傾向及虐待狂
鎳(Ni): 鎳是催化生化代謝在人體內含１０毫克平均分怖於各種組織內，醫學研究發現鎳與鉻相似的功能，也是體內多種酵素的催化劑有協助酵素作用，鎳大量存在ＤＡＮ及ＲＮＡ中是細胞代謝重要的角色。長期缺鎳引起：生長遲緩、腹瀉、色澤退化、肝臟傷害、生殖不正常
鍺：補充體內氧及抗癌，鍺被視為天然神奇治療劑天然止痛藥與輾新超極營養素，有機鍺是自然氧氣供應者可在細胞或組織釋放氧分子，以提高生物細高共氧能力，改變癌細胞成長的滴氧環境以達消滅癌細胞作用，鍺是非常有效的抗氧化劑可以提昇體內的免疫系統功能是具有抗病毒及抗惡性腫瘤的必需微量元素
根據日本的研究報告中適量有機鍺可以預防或延緩高血壓、糖尿病及氣喘、神經痛、風濕關節炎、致命性貧血、心血管疾病、白血症、肝硬化、後天免疫系統不全症候群（ＡＩＤＳ）、慢性鼻咽癌、肺癌、高血壓、糖尿病、氣喘 乳癌等疾病
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