2011-12-24 【中國進行式】賺大陸人一年2百億 小鱉蛋如珍寶

大陸人愛吃甲魚非常出名，因此，台灣業者還說，要推出全鱉宴來吸引陸客。到底大陸人有多愛吃甲魚，根據統計，大陸每年大概會吃掉5億隻鱉，今年TVBS記者到安徽帶你看看，滿街都是「甲魚府」，而且各式各樣的料理都有，讓台灣觀眾嘖嘖稱奇。
滿桌的佳餚，看起來很美味，不過，感覺有點不對勁，鏡頭倒回去看。

這大盤子上面裝的食物，真的是讓人看傻了眼，因為這盤子上面堆成小山的，就是一隻隻的小鱉。餐廳服務生熟練的將這一隻隻小鱉，分裝到每個人面前的小盤子，整隻完好的鱉放到面前，說真的，有點食不下嚥，不過同桌的大陸民眾，每個人嘴裡啃著鱉肉，雙手還不忘盛一碗桌上的鱉湯，大陸人真的很愛「吃鱉」。當然，指的是這一隻隻活跳跳的鱉。

大陸「中華鱉」養殖戶：「台灣鱉有牠的優勢就是生長速度快、生長週期短等一些優勢，所以台灣鱉現在還是我們整個食用的甲魚裡面，佔很大一部份產量。」

在安徽蚌埠，街上隨處都可以看到，大大的招牌寫著「甲魚府」，餐廳的水箱裡面，野生甲魚一斤168人民幣，等於台幣8、9百元，其實對海產類來說，真的是不便宜，不過，每天晚上，甲魚府的生意還是好的不得了。

廚師熟練的宰殺甲魚，這血腥的畫面，經過剪接處理，就不呈現在大家的眼前，不過烹調甲魚，以經從原本的紅燒，現在漸漸發展出各式各樣的料理。

安徽甲魚府業者：「就是說我們淮河流域的甲魚比較那個好，就是膠質比較大，尤其是女同志吃比較好。」記者：「膠質是哪一塊？」業者：「膠質就是、這個就是。」記者：「喔，透明的、Q軟軟這個就是膠原蛋白對不對？」業者：「對、對、對。」

TVBS記者詹瑋琦：「鱉還有什麼功效呢？這裡是安徽的蚌埠，第三人民醫院中藥房，你可以看到鱉甲還可以當作藥材。」

在兩岸產業交流中，養殖鱉絕對是壹種雙贏的交換，過程中知己知彼，才能讓台灣的傳統養殖業，從對岸的市場需求中，翻新技術、快速行銷，找到重生的機會。


文章來源：TVBS