2012-01-03 甲魚的各種名稱

甲魚的名稱

龞又稱為團魚，俗稱甲魚，不同的地區和行業叫法也不同，華南閩粵人稱水魚，湖北稱龜魚，貴州稱角魚，菜館中名曰黿魚、圓魚、元菜的稱呼，民間還有老龞、腳魚、王八等俗稱。
龞的古字是「鼇」字，指大型龞，有稱「山瑞」，台灣及江浙人稱龞均稱甲魚、圓魚。

龞有水龞、沙龞之別，水龞產於淡水河湖，甲外無細沙，肉亦較肥。沙龞產於江河上游，甲外有細沙，肉較瘦，味比水龞為遜。

龞以甲殼邊的軟骨，俗稱龞裙部份，最為人所喜食，其次則四腿部份，肉極滑嫩。

龞肉可吃之處不多，但其湯汁則極肥濃，最為補益，以所含膠原蛋白極多故也。

中國古代四大神獸

中國古代四大神獸

古代宮廷把龍、鳯、鼇、麒麟(四不像)視為四大吉祥象徵。

故在宮殿的階柱或器物的上面都雕塑四大吉祥圖騰形狀，而俗語謂狀元為「獨占鰲頭」，非盡無稽。

因贊禮官引東班狀元、西班榜眼二人，前趨至陛下，狀元稍前進，立中陛石上，正中鐫升龍及巨鼇，即古所謂螭頭矣。

鼇(鰲)、黿、龞同屬，又獨占鼇頭乃高中甲第狀元，故龞又名「甲第之魚」，簡稱甲魚，其來有自！

 玄武是一種由鱉類和蛇類組合成的一種靈物。玄武的本意就是玄冥，武、冥古音是相通的。武，是黑的意思；冥，就是陰的意思。玄冥起初是對龜卜的形容：龜背是黑色的，龜卜就是請龜到冥間去詣問袓先，將答案帶回來，以卜兆的形式顯給世人。因此，最早的玄武就是鱉。以後，玄冥的含義不斷地擴大。

龜生活在江河湖海(包括海龜)，因而玄冥成了水神；鱉因為長壽，玄冥成了長生不老的象徵；最初的冥間在北方，殷商的甲骨占卜即‘其卜必北向’，所以玄冥又成了北方神。 

   但玄武被後世的道士們升級做北方的大帝『真武大帝』。有別於其他三靈。其他的青龍和白虎，只做了山廟的門神，而朱鳥就成了又天玄女。 

   玄武在宋代身價培增，並被人格化。這與宋代各帝推波助瀾分不開。宋初太祖時，即有真武、天蓬等為天之大將的傳說。未真宗天禧元年，在軍營中發生了一件事。在《事物紀原》卷七載：‘營卒有見蛇者，軍士因其建真武堂。二年閏四月，泉湧堂側，汲不竭，民疾疫者，飲之多愈。’真宗聽說此事，下詔就地建觀，賜名‘祥源’。這大約是中國最早的真武廟。 

   真武大帝的身世，後人多說是在隋煬帝時，玉帝將自己的三魂之一，化身投胎于掙樂國，厭惡塵世，舍位入武當山上修行，成功飛升，鎮守北方，號曰：玄武。

以上資訊擷取自翁朙家先生所著之龞開生面一書。